Industria conservera de pescado y marisco
01 · Sector
Lavandería industrial para el sector conservero y del pescado
En las plantas conserveras y de procesado de pescado, la ropa de trabajo forma parte de las medidas de higiene destinadas a prevenir la contaminación cruzada y proteger la inocuidad de los alimentos. Debe mantenerse en condiciones higiénicas adecuadas, con tratamientos de lavado e higienización adaptados a cada actividad.
6 centrosDE PRODUCCIÓN
+5.000 tDE ROPA LABORAL AL AÑO
Logística propiaRECOGIDA Y ENTREGA INCLUSO DIARIA
ISO 22000CENTRO DE MADRID CERTIFICADO
02 · A quién va dirigido
A quién va dirigido
Trabajamos con empresas dedicadas a la manipulación, transformación, elaboración y conservación de pescado y marisco, entre ellas:
Salazones, ahumados y semiconservas
Plantas de congelación y ultracongelación
Plantas de procesado y fileteado de pescado
Lonjas, centros de manipulación y distribución
Cocederos y plantas de procesado de marisco
Acuicultura y plantas de procesado acuícola
Elaboración de platos preparados y productos del mar
03 · Cómo trabajamos
Cómo trabajamos
- 01
Conocemos tu planta
Visitamos vuestras instalaciones y analizamos los puestos de trabajo y las zonas de higiene. Con esos requisitos definimos el programa de lavado y la ropa adecuada para cada puesto.
- 02
Diseñamos el programa
Definimos las prendas, los tratamientos de lavado e higienización y las frecuencias de servicio más adecuados para cada planta.
- 03
Preparamos la ropa laboral
Asesoramos en la selección, diseño y suministro de prendas técnicas y EPIs o trabajamos con la ropa laboral que ya utiliza la empresa.
- 04
Identificamos cada prenda
Incorporamos identificación RFID para facilitar la trazabilidad individual y el seguimiento de las prendas durante el servicio.
- 05
Recogemos y entregamos
Organizamos la recogida y entrega con logística propia y frecuencias adaptadas a la operativa de cada planta, incluso diarias.
- 06
Controlamos y mejoramos
Aplicamos controles de proceso y criterios de mejora continua siguiendo el ciclo PDCA: planificar, hacer, verificar y actuar.
04 · Normativa y certificaciones
Normativa, certificaciones y cultura de inocuidad alimentaria
La higiene de la ropa laboral forma parte de los sistemas de seguridad alimentaria. Además de cumplir la legislación europea, muchas industrias trabajan bajo exigentes estándares de certificación que establecen requisitos sobre vestimenta, lavado, prevención de la contaminación cruzada y control de los procesos.
La respuesta de uniNET: conocemos las exigencias de las industrias alimentarias y sus sistemas de certificación. Por eso, desarrollamos programas especializados de lavado e higienización, con trazabilidad individual y controles de proceso, adaptados a los requisitos de cada cliente. Ponemos a su disposición la documentación del servicio que puedan necesitar para sus procedimientos de calidad y auditorías.
Normativa aplicable
| Riesgo o actividad | Norma | Qué implica para la ropa |
|---|---|---|
| Higiene personal | Reglamento (CE) 852/2004, anexo II, cap. VIII | Exige que toda persona que trabaje en una zona de manipulación de alimentos mantenga un elevado grado de limpieza y lleve vestimenta adecuada, limpia y, en su caso, protectora. |
| Estándares de certificación | IFS Food, BRCGS, FSSC 22000 | Incluyen requisitos sobre la ropa de trabajo y su lavado, especialmente en zonas de alto riesgo. Ponemos a disposición la documentación que el cliente necesite para sus auditorías. |
05 · Por qué la ropa importa
Por qué la ropa importa
En la industria alimentaria, la ropa de trabajo forma parte de las medidas de higiene destinadas a prevenir la contaminación cruzada y proteger la inocuidad de los alimentos. No basta con que parezca limpia: también importa cómo se lava, manipula, transporta y conserva.
El lavado doméstico introduce variables difíciles de controlar: contacto con ropa personal, presencia de mascotas, condiciones variables de lavado o transporte en bolsas y vehículos sin una separación adecuada. Además, puede trasladar al hogar del trabajador suciedad y contaminantes del propio entorno de trabajo.
La normativa no obliga a lavar fuera de casa: exige que la ropa sea adecuada y esté limpia. Externalizar el servicio facilita cumplir ese requisito, controlarlo y poder demostrarlo, y evita que el trabajador tenga que ocuparse del lavado de su vestuario laboral.
06 · Criterios para elegir un servicio
Qué debe ofrecer una lavandería a tu empresa
GUÍA PARA EVALUAR UN SERVICIO DE LAVANDERÍA PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Que la ropa limpia y la sucia permanezcan separadas durante todo el servicio.
Que los tratamientos y las frecuencias de cambio se adapten a los riesgos de cada zona de producción.
Que cada prenda esté identificada y sea trazable durante el servicio.
Que el proveedor conozca los requisitos de APPCC y certificaciones como IFS Food, BRCGS Food Safety y FSSC 22000.
Que trabaje con procedimientos controlados y sistemas de gestión relevantes, como ISO 22000.
Que facilite la documentación necesaria para calidad y auditorías.
Que libere al trabajador de la responsabilidad de lavar su ropa laboral y facilite la gestión del vestuario a Recursos Humanos.
Que adapte las recogidas y entregas a la operativa de la planta, incluso con servicio diario.
07 · Así trabajamos en uniNET
Hablamos el mismo idioma que tu empresa
Conocemos las exigencias de higiene, seguridad alimentaria y calidad de las plantas de producción. Por eso, no nos limitamos a lavar ropa: estudiamos cada actividad, definimos soluciones adaptadas y trabajamos con una cultura de rigor, control y mejora continua.
Compartimos tu cultura de inocuidad
Entendemos los requisitos de APPCC, IFS, BRCGS y FSSC 22000. Trabajamos con sistemas de gestión alineados con las exigencias del sector alimentario; nuestro centro de Madrid está certificado en ISO 22000.
Conocemos tu planta
Visitamos vuestras instalaciones y analizamos los puestos de trabajo y las zonas de higiene. Con esos requisitos definimos el programa de lavado y la ropa adecuada para cada puesto.
Adaptamos y mejoramos los procesos
Diseñamos tratamientos de lavado e higienización según los requisitos de cada actividad, aplicando controles de proceso y criterios de mejora continua. Cuando es necesario, podemos acordar verificaciones analíticas específicas con el cliente.
Nos ocupamos también de la ropa
Asesoramos en la selección, diseño y suministro de ropa laboral y EPI certificados a través del proveedor adecuado, teniendo en cuenta las exigencias de higiene, protección y comodidad de cada puesto.
Cada prenda, bajo control
Identificamos individualmente las prendas mediante tecnología RFID, facilitando su trazabilidad y seguimiento a lo largo del servicio.
Nos adaptamos a tu operativa
Contamos con seis centros de producción y logística propia para organizar recogidas y entregas según los ritmos de cada planta, incluso con frecuencia diaria.
6 CENTROS DE PRODUCCIÓN · MÁS DE 5.000 t DE ROPA LABORAL AL AÑO · SERVICIO EN ESPAÑA Y PORTUGAL
08 · Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Qué exige la normativa europea sobre la ropa laboral en la industria alimentaria?
La normativa exige higiene y vestimenta adecuada, limpia y, cuando sea necesario, protectora en las zonas de manipulación de alimentos. La gestión de esa ropa debe responder a los riesgos higiénicos de cada actividad.
¿Es obligatorio contratar una lavandería industrial externa?
La normativa europea no establece una obligación general de externalizar el lavado. La empresa alimentaria debe garantizar condiciones higiénicas adecuadas; un servicio especializado facilita el control de los procesos y la trazabilidad.
¿Es obligatorio que la ropa se lave fuera de la empresa?
No. La normativa no fija quién debe lavar la ropa: exige que sea adecuada y esté limpia y que la empresa pueda demostrarlo. Externalizar el servicio facilita controlar el proceso y su trazabilidad.
¿Qué importancia tienen las certificaciones ISO 22000, IFS o BRCGS?
Refuerzan la gestión de la inocuidad alimentaria y establecen requisitos sobre higiene y control de procesos. Trabajamos con sistemas de gestión basados en la norma ISO 22000, con el centro de Madrid certificado en ISO 22000.
¿Con qué frecuencia se puede recoger y entregar la ropa?
Adaptamos las frecuencias a la actividad, los turnos y las necesidades de cada planta, incluso con servicio diario. Contamos con logística propia.
¿Cómo se controla la trazabilidad de cada prenda?
Mediante identificación individual con tecnología RFID y software de gestión, hacemos seguimiento de las prendas durante el servicio y disponemos de información sobre su historial de lavado.
09 · Hablemos de tu actividad
Cada industria tiene sus exigencias. Nosotros nos adaptamos.
Estudiamos las características de cada actividad para ofrecer soluciones de lavado, higienización y descontaminación de ropa laboral adaptadas a sus requisitos de higiene, seguridad y funcionamiento.
Cuéntanos qué necesita tu planta. Estudiaremos cómo podemos ayudarte.
uniNET · Servicio en España y Portugal · 96 121 26 01 · uninet@uninetservice.es